Домашний майонез PDF Печать E-mail
Добавил(а) Keta   

Хотите иметь к своим блюдам всегда свежий, вкусный, натуральный майонез? Сделайте его сами! {#emotions_dlg.smile}

 

 

 

 

Ингредиенты:

1 сырой желток

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. сахара

1/3 ч.л. горчичного порошка

100-150 мл рафинированного растительного масла

1 ст.л. лимонного сока

 

Способ приготовления:

Растительное масло поставить на несколько часов в холодильник.

Желток взбить миксером с солью, сахаром и горчицей до однородной массы.

Постепенно добавлять растительное масло не прекращая взбивать. Чем постепенней вы будете вливать масло, тем лучше и быстрее достигнете положительного результата!

(Я добавляю масло по чуть-чуть, примерно по 1-2 чайной ложки, взбиваю до однородной массы, потом добавляю следующую порцию, снова взбиваю...С каждой новой порцией масла майонез будет становиться все гуще и гуще)

 

Добавляем лимонный сок, взбиваем.

Если майонез получился густоват (а значит и жирноват), то можно добавить 1-2 ст.л. холодной кипяченой воды и снова взбить


Из-за присутствия в составе сырого желтка срок годности у такого майонеза очень короткий! Желательно съесть его в тот же (или на следующий) день. А потом при необходимости сделать свежий {#emotions_dlg.smile}

 

Еще про соусы на форуме {#emotions_dlg.smile}

 

Реклама

Реклама

Баннер

Погода

GISMETEO: Погода по г.Киев

Случайное изображение

IMG_9480.jpg

Гости

Flag Counter